Poussé par les prix élevés de la viande, l’indice des prix des aliments augmentera de 3,5 % cette année, sa plus forte augmentation depuis la hausse de 5,5 % en 2008, a annoncé mardi l’USDA.
L’indice compare la hausse moyenne des prix de l’année en cours avec la hausse moyenne de l’année précédente.
Les prix des denrées alimentaires augmentent généralement d’environ 2,4 % par an.
« Les fourchettes de prévisions pour le bœuf et le veau, le porc, la volaille, le poisson et les fruits de mer ont toutes été révisées à la hausse ce mois-ci », a déclaré l’USDA.
Les prix du bœuf ont augmenté de 9,5% cette année, le porc de 8,5%, la volaille de 5% et le poisson de 5%. Dans chaque catégorie, les augmentations étaient au moins deux fois plus importantes que d’habitude.
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« Les prix ont été poussés à la hausse par une forte demande nationale et internationale, des pénuries de main-d’œuvre, des perturbations de la chaîne d’approvisionnement et des coûts élevés des aliments pour animaux et autres intrants », a déclaré l’USDA. « Les contraintes de concentration et de capacité au sein de l’industrie de la viande pourraient également affecter les prix. »
Il s’agirait de la deuxième année consécutive de forte inflation alimentaire. L’année dernière, lorsque la pandémie a frappé le pays, les prix des denrées alimentaires ont augmenté en moyenne de 3,4 %, la viande étant le principal facteur.
Les Américains consacrent 14 cents du dollar de consommation à l’alimentation.
L’indice des prix à la consommation, très suivi, calcule l’inflation en comparant les prix du mois en cours avec ceux du même mois de l’année précédente, une méthode plus dynamique que celle de l’USDA qui consiste à examiner les augmentations moyennes sur l’ensemble de l’année.
Le 10 décembre, l’IPC a révélé une augmentation de 6,1 % des prix des denrées alimentaires par rapport aux 12 mois précédents.
L’indice mensuel des prix alimentaires est disponible ici.