mai 23, 2022

Les prix de la viande augmentent mais pas aussi vite qu’en 2021

Les prix de la viande augmentent mais pas aussi vite qu'en 2021

Les prix du bœuf et du porc vont encore augmenter cette année, mais les hausses ne seront pas aussi importantes que l’année dernière, a déclaré mardi l’USDA. Selon les Perspectives mensuelles des prix alimentaires, les prix du bœuf et du porc augmenteraient de 3,5 % pour l’année, et « les pressions à la hausse sur les prix de la viande devraient s’atténuer dans la seconde moitié de 2022. »
L’année dernière, les prix du bœuf au supermarché ont grimpé de 9,3 % et ceux du porc de 8,6 %, bien au-delà des augmentations annuelles moyennes de 4,4 % pour le bœuf et de 2,2 % pour le porc. La persistance de prix élevés pour la viande, reflétant une forte demande et des épidémies de COVID-19 dans les usines de conditionnement, a contribué à la deuxième année consécutive d’inflation alimentaire supérieure à la moyenne. Selon les données de l’USDA, plus d’un dollar sur cinq dépensés à l’épicerie est consacré à la viande.
Selon les économistes de l’USDA, l’inflation alimentaire globale reviendra cette année à sa moyenne à long terme d’environ 2,5 %. Mis à part la viande, ils ont déclaré : « Les augmentations de prix devraient se rapprocher des moyennes sur 20 ans pour la plupart des autres groupes d’aliments. »