août 5, 2022

Les consommateurs accusent le COVID-19 de la hausse des prix de la viande

Les consommateurs accusent le COVID-19 de la hausse des prix de la viande

Dans la première enquête de Consumer Food Insights, les Américains étaient six fois plus susceptibles d’imputer la hausse des prix de la viande aux fermetures liées à la pandémie que de blâmer les conditionneurs de viande, que l’administration Biden a mis en cause. Quelque 51 % des personnes interrogées ont déclaré que les fermetures liées à la pandémie en étaient la cause, contre 8 % qui ont choisi la concentration et le pouvoir de marché des conditionneurs de viande, selon l’enquête réalisée par le Center for Food Demand Analysis and Sustainability de l’université Purdue.
« La majorité des personnes interrogées (51 %) ont attribué la hausse des prix de la viande au cours de l’année écoulée aux arrêts de production liés au COVID, mais les cinq principales causes comprennent également les pénuries de main-d’œuvre dans les chaînes d’approvisionnement, la hausse des prix des aliments pour animaux, la hausse des prix de l’énergie et la hausse des salaires dans les chaînes d’approvisionnement », a déclaré Jayson Lusk, économiste à Purdue.
Les participants à l’enquête ont déclaré qu’ils s’attendaient à ce que les prix des denrées alimentaires augmentent de 4 % au cours de l’année à venir. Ils ont augmenté de 6,3 % au cours de 2021, selon l’indice des prix à la consommation du gouvernement.
Ils ont également déclaré avoir dépensé en moyenne 158,42 dollars par semaine pour la nourriture à domicile et à l’extérieur en janvier, soit une augmentation de 12 % par rapport à la moyenne de 140,71 dollars en 2020.
L’enquête sur les perspectives alimentaires des consommateurs est disponible ici.