août 5, 2022

Le dîner de Thanksgiving va coûter plus cher. Mais de combien ?

Le dîner de Thanksgiving va coûter plus cher. Mais de combien ?

Selon une enquête informelle sur les prix pratiqués dans les supermarchés, les Américains peuvent préparer le repas classique de Thanksgiving comprenant une dinde rôtie et une tarte au potiron pour 5,33 dollars par personne. Mais si toutes les parties s’accordent à dire que les ingrédients du repas coûteront plus cher cette année, les points de vue divergent quant à l’ampleur de cette augmentation.

Le plus grand groupe agricole américain affirme que le repas traditionnel coûtera 14 % de plus que l’année dernière – mais peut-être beaucoup moins que cela, car les prix de la dinde congelée, la pièce maîtresse du repas, sont actuellement en baisse.

En utilisant une liste d’achats différente, l’USDA indique que les ingrédients d’un repas de Thanksgiving ont augmenté de 5 %. Et selon l’indicateur d’inflation du gouvernement, l’indice des prix à la consommation, les prix des produits alimentaires sont 5,4 % plus élevés qu’il y a un an, ce qui inclut les ingrédients de Thanksgiving.

L’alimentation, l’une des principales composantes des dépenses de consommation, rappelle régulièrement aux acheteurs la hausse des prix alors que l’économie se remet de la pandémie. La querelle sur le coût du dîner de Thanksgiving, amplifiée par les accusations partisanes sur la responsabilité de l’inflation, a peut-être été déclenchée par un article du New York Times fin octobre qui commençait ainsi : « Thanksgiving 2021 pourrait être le repas le plus cher de l’histoire de la fête ».

Le secrétaire à l’agriculture, Tom Vilsack, a déclaré que la principale bénédiction de cette fête sera « la possibilité de passer du temps avec ses proches, ce que nous n’avons pas pu faire l’année dernière » en raison des précautions prises contre la propagation du COVID-19. Le gouvernement prend « toutes les mesures possibles pour atténuer » l’inflation alimentaire, a-t-il ajouté. « La bonne nouvelle, c’est que les principaux producteurs de dindes du pays sont convaincus que tous ceux qui veulent une volaille pour leur dîner de Thanksgiving pourront en obtenir une, et qu’une grosse ne coûtera qu’un dollar de plus que l’année dernière. »

La dinde congelée s’est vendue en moyenne 88 cents la livre la semaine dernière, selon le service Market News de l’USDA. Mais elle coûtait 1,50 dollar la livre lorsque 218 « acheteurs volontaires » ont vérifié les prix dans les épiceries du pays pour l’American Farm Bureau Federation fin octobre et début novembre.

Sur la base de son enquête informelle, l’AFBF a déclaré que le prix des ingrédients pour un repas de Thanksgiving était en hausse de 14 % par rapport à 2020, pour un coût de 5,33 dollars par personne. L’enquête suppose que les acheteurs achètent en gros pour un repas qui sert 10 personnes, de sorte que le chariot d’épicerie coûte 53,31 $. Le prix par personne était de 4,69 dollars en 2020, le plus bas depuis une décennie, lorsque les dindes entières étaient fortement réduites et que les Américains étaient encouragés à éviter les grands rassemblements. En 2019, avant la pandémie, le coût par personne était de 4,89 dollars dans l’enquête de l’AFBF.

« Plusieurs facteurs ont contribué à l’augmentation du coût moyen du dîner de Thanksgiving de cette année », a déclaré Veronica Nigh, économiste de l’AFBF, dans un communiqué. « Il s’agit notamment des perturbations spectaculaires de l’économie et des chaînes d’approvisionnement américaines au cours des 20 derniers mois, de la pression inflationniste dans l’ensemble de l’économie, de la difficulté à prévoir la demande pendant la pandémie de COVID-19 et de la forte demande mondiale de produits alimentaires, en particulier de viande. »

Si l’on retire la dinde de la liste des courses, l’augmentation du prix du repas de Thanksgiving est de 6,6 %, a déclaré M. Nigh, ce qui suit de près l’IPC. Selon l’AFBF, les épiciers ont attendu plus longtemps que d’habitude avant de réduire le prix de la dinde avant la fête. Elle a indiqué un prix moyen de 1,50 $ la livre. La dinde congelée était annoncée à un prix moyen de 1,07 $ la livre pendant les derniers jours de son enquête. Le prix a encore baissé, pour atteindre 88 cents la livre – le prix indiqué par l’USDA – une semaine plus tard.

« Cela signifie que les consommateurs qui n’ont pas encore acheté une dinde devraient pouvoir en trouver une à un coût inférieur à la moyenne du Farm Bureau », a déclaré le groupe agricole.
La dinde est l’article le plus coûteux de la liste des provisions de Thanksgiving, représentant 40 à 45 % du coût.</pre data-stringify-type= »pre »>

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